Отравление шаурмой в Бишкеке: точку фастфуда оштрафовали и закрыли. Что с пострадавшими?

Департамент профилактики заболеваний и санитарно-эпидемиологического надзора Министерства здравоохранения Кыргызстана подтвердил, что 17 человек, включая четверых детей, стали жертвами массового пищевого отравления, связанного с шаурмой, приобретенной в фастфуде "Даамдуу".

Из числа пострадавших 13 человек требуют госпитализации и находятся в стационаре, в то время как четверо получают помощь на амбулаторном уровне.

По данным ведомства, первые симптомы отравления у пострадавших проявились в разное время 15 января, после чего они обратились за медицинской помощью в Республиканскую клиническую инфекционную больницу. Врачи оказали необходимую помощь, а также провели анализы для лабораторных исследований.

По предварительным данным, все пострадавшие употребляли шаурму из "Даамдуу" в тот же день.

Специалисты Центра госсанэпиднадзора Бишкека провели внеплановую проверку заведения, в ходе которой были изъяты пробы ингредиентов, смывы с кухонного оборудования и остатки готовой продукции для дальнейшего анализа. В дополнение к этому, сотрудники кафе были обследованы на наличие возбудителей кишечных инфекций.

По результатам проверки оформлено три протокола о правонарушении, и заведению был назначен штраф в размере 41 тыс. сомов, как указано в официальном сообщении.

Санитарное предписание о закрытии фастфуда было выдано его руководителю, и заведение опломбировано с 15 января 2026 года.

Расследование продолжается, и в ведомстве обещают предоставлять обновления по мере получения результатов лабораторных исследований.

Предостережения для населения

Медицинские работники подчеркнули, что шаурма и подобные блюда фастфуда могут представлять повышенный эпидемиологический риск, особенно в случае нарушения технологии приготовления, условий хранения или при недостаточной личной гигиене работников.

Департамент напомнил предпринимателям, работающим в сфере общественного питания, о их ответственности за безопасность продукции и призвал к строгому соблюдению санитарных норм и правил, а также к обеспечению контроля за производственным процессом. Работать могут только те сотрудники, которые прошли медицинский осмотр.

Потребителям рекомендуется приобретать пищу только в лицензированных заведениях, обращая внимание на санитарные условия, а при первых признаках пищевого отравления немедленно обращаться за помощью.

Профилактика пищевых отравлений гораздо эффективнее, чем лечение. Соблюдение санитарных норм предприятиями фастфуда и ответственное отношение граждан к выбору пищи – ключевые факторы в предотвращении массовых отравлений.

Пищевое отравление — это острое заболевание, вызванное употреблением пищи, содержащей болезнетворные микроорганизмы или токсины.

Рекомендации по профилактике пищевых отравленийДля заведений фастфуда (шаурма, бургеры, хот-доги и др.):

• строгое соблюдение санитарных норм и технологических инструкций;
• наличие и выполнение программ производственного контроля;
• допуск к работе сотрудников только после прохождения медицинского осмотра;
• недопущение к работе лиц с симптомами инфекционных заболеваний;
• регулярное обучение персонала по санитарии и гигиене;
• использование качественного и безопасного сырья с подтверждающими документами;
• раздельное хранение сырья и готовых блюд;
• соблюдение температурных режимов;
• достаточная термическая обработка мяса;
• регулярная уборка и дезинфекция помещений и инвентаря;
• разделение инвентаря для сырья и готовой продукции;
• обеспечение бесперебойного водоснабжения и условий для мытья рук;
• личная ответственность владельца за безопасность продукции.

Для потребителей:

• отдавать предпочтение заведениям с чистым внешним видом;
• избегать покупки пищи в сомнительных местах;
• обязательно мыть руки перед едой, особенно вне дома;
• не рекомендовать фастфуд детям, беременным и пожилым;
• при первых признаках пищевого отравления сразу обращаться за медицинской помощью.

Изображение на главной странице является иллюстративным: Сергей Булкин / NEWS.ru / ТАСС.